La pizza di cavolfiore – Non può essere vero!

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La ricetta della pizza di cavolfiore mi è venuta in mente perchè volevo cucinare qualcosa alla mia amica Gilda. Non conoscete Gilda???? Non può essere vero . Gilda ha una grave forma di allergia alimentare, non può mangiare tante cose, tant’è che le ho dovuto chiedere se fosse allergica anche al sale!  E invece Leomamma è riuscita nell’impresa! Cosa può mangiare Gilda? Un cavolo!

Quindi ho fatto la pizza di cavolo (cavolfiore per l’esattezza), così la può mangiare senza problemi! Non ha grano, lei è allergica anche a quello… Vi assicuro però che è davvero buona, e non lo dico perchè è una mia ricetta!!!

La pizza di cavolfiore, senza farina e senza lievito, non fa ingrassare e potreste addirittura mangiarla tutti i giorni senza rimorsi! Non ho scritto pizza al cavolfiore, ma di cavolfiore, proprio perchè la base è composta solo da cavolfiore e mozzarella, non contiene glutine!

Potete farcirla con i vostri ingredienti preferiti, io ho optato per pomodorini freschi e capperi!

A Leo è piaciuta tantissimo e stasera la facciamo provare anche a Super Papà!

Vi lascio alla ricetta, a prestoooo!!! <3

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    15 – 20 minuti
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Cavolfiore 1
  • Mozzarella 150 g
  • Uova 1
  • Sale q.b.
  • Passata di pomodoro q.b.
  • Origano q.b.
  • Pomodorini qualche
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Capperi q.b.

Preparazione

    • Pulisci il cavolfiore separando le cime e eliminando le foglie e la parte centrale.
    • Lavalo con cura e tritalo.
    • Ora cuocilo in microonde alla massima potenza per otto minuti.
    • Lascia raffreddare e aggiungi la mozzarella (anch’essa tritata), l’uovo e un pizzico di sale.
    • Amalgama con cura.
    • Stendi su un foglio di carta forno l’impasto e forma la base della tua pizza, la misura è a piacere!
    • Fai cuocere in forno sino a doratura a 180° (15 – 20 minuti circa, dipende dal forno).
    • Puoi utilizzare anche il piatto Crisp per accorciare i tempi! (circa 10 min.)
    • Condisci a piacere, io ho messo il sugo (filo d’olio evo, pizzico di sale, origano), pomodorini a fette, capperi e mozzarella.
    • Inforna per pochi minuti col grill acceso.
  1. Buen provecho!

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6 thoughts on “La pizza di cavolfiore – Non può essere vero!

  1. Buona questa ricetta! Devo assolutamente provarla, ma non ho il microonde se faccio cuocere il cavolfiore a vapore dici che va bene lo stesso?? 😉

  2. Leomamma il said:

    Grazie 🙂 Si, va benissimo anche la cottura a vapore!!! <3 Fammi sapere

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